乳状液的讨论对化妆品的研究和生产，以及保存和使用有着重要的意义。高剪切乳化机在确定其合理的配方后，其乳化技术也是重要的。化妆品的制备主要是混合技术。虽然高剪切乳化机混合技术比较单纯，但作为化妆品，要求有多种功能和性质，要制备出性质优良和稳定的乳状液等化妆品，并不是一件简单的事。
乳化是一种液体以微小液滴均匀地分散在互不相溶的另一种液体中的作用。乳化是液-液界面现象，两种不相溶的液体，如油与水，在容器中分成两层，密度小的油在上层，密度大的水在下层。若加入适当的表面活性剂在强烈的搅拌下，油被分散在水中，形成乳状液，该过程叫乳化。
